外觀：白色結(jié)晶性粉末，無臭。
溶解性：易溶于水，水溶液透明，不溶于有機溶劑。
甜度：甜度較低，約為蔗糖的 22%，甜味柔和。

水蘇糖是一種天然存在的四糖類化合物，廣泛分布于植物（如豆科植物、中藥材）中，也可通過酶解或發(fā)酵工藝制得。其由一分子半乳糖、一分子葡萄糖和兩分子果糖通過糖苷鍵連接而成，屬于功能性低聚糖。

用途：可作為化工合成的中間體，參與糖類衍生物或某些有機化合物的制備。
用法用量：化工反應(yīng)中按工藝設(shè)計的配方比例添加，用量需遵循化工行業(yè)標準（如合成原料占比 5%-15%）。

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