CAS 號
57-88-5
分子式
C??H??O
簡介
膽固醇是一種天然存在的甾體類化合物,可從動物油脂或工業(yè)原料中提取,在食品、工業(yè)、化工等領(lǐng)域作為原料或助劑使用。
外觀:白色或淡黃色結(jié)晶性粉末,無肉眼可見雜質(zhì)。
溶解性:不溶于水,易溶于乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑,微溶于乙醇。
柔軟整理:配制成 0.5%–1% 的乳液,與纖維接觸后烘干(溫度 100–120℃),用量按織物重量計為 1–3 g/kg。
用法用量:具體用量需根據(jù)具體應(yīng)用領(lǐng)域和產(chǎn)品需求來確定,無法給出統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。通常通過化學(xué)合成或從動物脂肪中提取得到。
用法用量:通常以粉末或液體形式添加到食品中,用量根據(jù)具體食品的需要和法規(guī)要求進(jìn)行添加,一般用量較小,且需符合安全標(biāo)準(zhǔn)。在食品中的添加量通常較低,一般為0.1%~0.3%(根據(jù)具體食品種類和配方需求進(jìn)行調(diào)整)。
用途:
作為食品工業(yè)用乳化劑、穩(wěn)定劑的原料(非直接食用,用于加工環(huán)節(jié)),如烘焙油脂、植物奶油的組分。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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