肉制品如火腿腸、肉丸中，添加量約為 2%-5%；飲料如果汁、乳飲料中，添加量通常為 0.5%-2%；乳制品如酸奶、奶酪中，添加量一般為 1%-3%。

工業(yè)領(lǐng)域：造紙工業(yè)中作為增強(qiáng)劑，添加量一般在 1%-5%；建材工業(yè)中用于生產(chǎn)保溫、隔音材料，添加量一般在 5%-20%。

紡織行業(yè)：用于紡織品整理，賦予織物柔軟度、吸濕性和抗靜電性能，或作為非織造布原料生產(chǎn)過濾材料、衛(wèi)生用品等。紡織品整理中添加量一般在 1%-5%；非織造布生產(chǎn)中，添加量一般在 20%-50%。

注：由于小麥蛋白粉是多種成分的復(fù)合物，包括多種蛋白質(zhì)，因此沒有統(tǒng)一的CAS號，此為常見值。
分子式：由于小麥蛋白粉是復(fù)雜蛋白質(zhì)混合物，通常不提供統(tǒng)一分子式。

用途：用作營養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑，改善食品的營養(yǎng)價(jià)值、質(zhì)地和口感。
應(yīng)用場景：
烘焙食品：面包、餅干等，添加量一般為2%~5%，可改善質(zhì)地和保鮮性。

烘焙食品：面包、餅干等，添加量一般為2%~5%，可改善質(zhì)地和保鮮性。
肉制品：火腿、香腸等，添加量一般為1%~3%，可提高保水性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。

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