A2-β酪蛋白是現代奶牛β-酪蛋白的天然原型，與母乳中的β-酪蛋白相似。研究表明，A2β-酪蛋白不會生成BCM-7（一種可能與部分嬰兒疾病相關的外啡肽），因此基于A2β-酪蛋白制成的配方奶可能與母乳更接近，更有利于促進嬰幼兒的生長發(fā)育
人乳中的酪蛋白含量相對較低，且與人乳中的乳清蛋白比例適宜，易于嬰兒的消化吸收。人乳中的蛋白質含量大約在1.0到1.5克每100毫升之間，其中酪蛋白占比較少?。這種比例使得人乳在嬰兒胃內形成的乳凝塊較小，容易被消化，因此營養(yǎng)價值高?
牛乳中的酪蛋白還分為A1型和A2型，其中A1型酪蛋白在消化過程中可能會產生β-酪啡肽（BCM-7），而A2型酪蛋白則不會，因此A2型酪蛋白被認為更易于被人體吸收?
所屬分類：養(yǎng)殖飼料/蛋白質飼料
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