在酒店飯店廚房選擇油煙凈化設(shè)施和排煙設(shè)施的時(shí)候，要考慮排煙設(shè)備的大小，確定好排煙設(shè)備的大小以后，再選擇油煙凈化器設(shè)備的大小。一般設(shè)置油煙凈化器的風(fēng)量要大于風(fēng)機(jī)風(fēng)量的20%。具體到排煙風(fēng)機(jī)的選型，需要根據(jù)煙罩的大小，爐灶數(shù)量，總管道長度，彎頭數(shù)量；排煙管路中其他設(shè)備阻力等參數(shù)選擇。

排煙工程
作用：在火災(zāi)發(fā)生時(shí)，及時(shí)排出建筑物內(nèi)的煙霧和有毒有害氣體，為人員疏散和消防救援提供清晰的視線和安全的空氣環(huán)境，降低煙霧對人員的危害，減少火災(zāi)損失。
設(shè)計(jì)要求：準(zhǔn)確計(jì)算排煙量，依據(jù)建筑物的類型、規(guī)模等確定；合理設(shè)計(jì)排煙管道的走向和布局，減少阻力；排煙口的設(shè)置要滿足排煙效果和人員疏散要求，如與安全出口保持一定距離等；系統(tǒng)要與火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)等其他消防設(shè)備有效聯(lián)動(dòng)，確保在火災(zāi)發(fā)生時(shí)能迅速、可靠地啟動(dòng)。
通風(fēng)排煙工程在建筑設(shè)計(jì)和施工中至關(guān)重要，嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)、施工和驗(yàn)收，以確保其在實(shí)際使用中能夠發(fā)揮應(yīng)有的作用，保障建筑物內(nèi)人員的生命安全和健康。

施工要點(diǎn)
材料質(zhì)量控制：排煙工程所使用的材料，如風(fēng)管、風(fēng)機(jī)、防火閥等，應(yīng)具有質(zhì)量合格證明文件，其性能和質(zhì)量應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)計(jì)要求。
風(fēng)管安裝：風(fēng)管的連接應(yīng)牢固、嚴(yán)密，避免漏風(fēng)。風(fēng)管與風(fēng)機(jī)、防火閥等設(shè)備的連接應(yīng)采用柔性連接，以減少振動(dòng)和噪聲的傳遞。風(fēng)管的支吊架應(yīng)安裝牢固，間距應(yīng)符合規(guī)范要求。
設(shè)備安裝：排煙風(fēng)機(jī)的安裝應(yīng)水平、穩(wěn)固，其基礎(chǔ)應(yīng)符合設(shè)計(jì)要求。風(fēng)機(jī)的進(jìn)出口管道應(yīng)連接正確，避免出現(xiàn)憋壓或漏氣現(xiàn)象。防火閥、排煙口等設(shè)備的安裝應(yīng)位置準(zhǔn)確，動(dòng)作靈活可靠。
系統(tǒng)調(diào)試：排煙工程施工完成后，應(yīng)進(jìn)行系統(tǒng)調(diào)試，包括風(fēng)機(jī)的啟動(dòng)和調(diào)試、防火閥和排煙口的動(dòng)作試驗(yàn)、系統(tǒng)的風(fēng)量測試和調(diào)整等。調(diào)試結(jié)果應(yīng)符合設(shè)計(jì)和規(guī)范要求，確保系統(tǒng)能夠正常運(yùn)行。

系統(tǒng)調(diào)試：
對整個(gè)通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)試，確保系統(tǒng)能夠正常運(yùn)行。
管道設(shè)備保溫：
對管道和設(shè)備進(jìn)行保溫處理，防止冷凝水產(chǎn)生和熱量散失。
標(biāo)識：
在管道和設(shè)備上標(biāo)識各種信息，例如名稱、編號、操作說明等，方便使用和維護(hù)。
這些內(nèi)容涵蓋了從設(shè)備選擇、安裝、調(diào)試到系統(tǒng)整體運(yùn)行的各個(gè)階段，確保排煙通風(fēng)工程的功能性和安全性。

通風(fēng)排煙工程是保障建筑物內(nèi)空氣質(zhì)量和人員生命安全的重要設(shè)施，下面從通風(fēng)和排煙兩個(gè)方面為你詳細(xì)介紹：
通風(fēng)工程
作用：通過引入新鮮空氣、排出室內(nèi)污濁空氣，室內(nèi)空氣的流通和品質(zhì)，為人們提供健康、舒適的室內(nèi)環(huán)境，同時(shí)也有助于維持建筑物內(nèi)的空氣壓力平衡，防止異味、濕氣等在特定區(qū)域積聚。
系統(tǒng)分類
自然通風(fēng)系統(tǒng)：利用建筑物內(nèi)外空氣的溫度差、密度差以及風(fēng)壓等自然因素，實(shí)現(xiàn)空氣的自然流動(dòng)。例如，通過合理設(shè)置窗戶、通風(fēng)口等，使室外新鮮空氣進(jìn)入室內(nèi)，室內(nèi)污濁空氣排出室外。這種系統(tǒng)無需機(jī)械動(dòng)力，運(yùn)行成本低，但通風(fēng)效果受自然條件影響較大。
機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)：借助風(fēng)機(jī)等機(jī)械設(shè)備強(qiáng)制進(jìn)行空氣的輸送和交換?？煞譃槿嫱L(fēng)和局部通風(fēng)。全面通風(fēng)是對整個(gè)房間進(jìn)行通風(fēng)換氣，適用于室內(nèi)空氣污染較為嚴(yán)重且分布較為均勻的場所；局部通風(fēng)則是針對特定區(qū)域進(jìn)行通風(fēng)，如廚房、衛(wèi)生間等局部產(chǎn)生污染物的地方，通過安裝排風(fēng)扇等設(shè)備，將污染物及時(shí)排出。
設(shè)計(jì)要點(diǎn)：根據(jù)建筑物的使用功能、面積、人員密度等因素，計(jì)算所需的通風(fēng)量；合理布置通風(fēng)管道和風(fēng)口，確?？諝饩鶆蚍植迹苊獬霈F(xiàn)通風(fēng)死角；選擇合適的通風(fēng)設(shè)備，如風(fēng)機(jī)的類型、風(fēng)量、風(fēng)壓等參數(shù)應(yīng)滿足通風(fēng)系統(tǒng)的要求。

通風(fēng)排煙施工圖設(shè)計(jì)主要工作是，在通風(fēng)排煙方案設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上，對通風(fēng)排煙系統(tǒng)進(jìn)行深化設(shè)計(jì)，需對以下要點(diǎn)進(jìn)行關(guān)注：
（1）送風(fēng)到達(dá)每個(gè)防火分區(qū)、設(shè)置集中送風(fēng)口即可
（2）排風(fēng)管道應(yīng)順車排尾部上方布置
（3）排風(fēng)管道只做上部排風(fēng)口即可，不應(yīng)做下部排風(fēng)分支管道（及風(fēng)口）
（4）應(yīng)精簡排風(fēng)分支數(shù)量，在滿足消防排煙口基礎(chǔ)上，在主要車排布置及死角增加排風(fēng)口即可
（5）住宅車庫排風(fēng)量應(yīng)按4次/h（通風(fēng)，層高≥3m按3m計(jì)算），6次/h（排煙），送風(fēng)量宜為排風(fēng)量的80%～85%
（6）送風(fēng)、排風(fēng)排煙管道應(yīng)采用鍍鋅鋼板風(fēng)管
（7）送風(fēng)機(jī)、排風(fēng)排煙風(fēng)機(jī)，無論雙速還是單速，都為工頻運(yùn)行，不要采取變頻器控制
1.2 因地下車庫形狀、防火分區(qū)劃分的方式不同，通風(fēng)排煙很難形成標(biāo)準(zhǔn)化，但建議形成一些相對固定規(guī)則，逐步規(guī)范通風(fēng)排煙的設(shè)計(jì)動(dòng)作，提高工作質(zhì)量和效率。

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