管理體制----統(tǒng)一管理與分工負責相結合。
標準體制----分為國家標準、行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準四級
標準性質----強制性標準和推薦性標準。
標準制定程序----分為九個階段：預階段、立項階段、起草階段、征求意見階段、審查階段、批準階段、出版階段、復審階段、廢止階段。
標準代號----GB（國家標準）、QB（輕工行業(yè)標準）、DB（地方標準）、Q（企業(yè)標準）。
技術----中國現(xiàn)有260個標準化技術。食用香料香精行業(yè)所屬的技術有兩個，分別是：
SAC/TC257/SCI----全國香料香精化妝品標準化技術香料香精分技術。
SAC/TC11/SCI----全國食品添加劑標準化技術食品香料分。
⒈油質香精適用于硬糖、餅干及其它烘焙食品等，一般用量為0.2%左右。但用丙二醇作溶劑的油質香精也可用于汽水、飲料等，一般用量為0.05-0.1%。
⒉水質香精適用于汽水、飲料、雪糕、其它冷飲品、酒等，一般用量為0.07-0.15%。
⒊乳化香精適用于汽水、飲料等，一般用量為0.1%左右；混濁劑用量為0.08-0.12%。
⒋漿狀香精適用于汽水、飲料配制底料用，也可直接用于汽水、飲料，一般用量為0.2-0.23%（全色），0.05%（非全色，另補焦糖色0.15-0.18%）。
⒌椰子粉末適用于餅干，其它肉類、蔬菜類、家禽燈粉末適用于餅干，其它肉燈、蔬菜類、家禽燈粉末適用于膨化食品、方便食品和湯料，一般用量為0.3-1%。
⒍酒用香精用量一般為0.04-0.1%，茶葉用香精，用量為1%左右。飼料用粉末香精用量一般為0.5‰，飼料香精（用于添加劑）（5%-10%）。
提高香精產品質量
食用香精廠要想做大規(guī)模、增加利潤，就做中產品、提高產品質量。如果一直生產低檔和沒有特色的香精，則利潤空間很小，且永遠擺脫不了競爭、貨款久討無望的困境。
的香精應該具備這樣一些特性：用料講究、香氣、耐溫性好、穩(wěn)定性高、留香持久。香精企業(yè)憑借的中產品，能更容易和大中型食品企業(yè)溝通。一個香精企業(yè)的香精產品一旦進入了大中型食品企業(yè)，被大中型企業(yè)所認可和使用，用量比較大，且能在較長的時間內被使用，如此一來，這種香精企業(yè)的規(guī)模很容易做大，其產銷量就能很快提高，產品利潤也比低檔產品更高。
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