海藻糖是由兩個葡萄糖分子通過糖苷鍵連接而成的雙糖，存在于多種植物、微生物中，可通過提取或生物轉(zhuǎn)化制得。其甜度約為蔗糖的 45%，具有良好的熱穩(wěn)定性和耐酸性，常作為原料或添加劑用于多個領(lǐng)域。

穩(wěn)定性：在高溫（如 100℃以上）及酸性（pH 值 3-7）條件下性質(zhì)穩(wěn)定，二水合物加熱至約 97℃失去結(jié)晶水，無水物熔點約 210℃。

用途：在日化產(chǎn)品中（如護(hù)膚品、洗發(fā)水）作為保濕成分或甜味劑；在飼料生產(chǎn)中作為甜味成分提升動物飼料適口性；也可作為微生物發(fā)酵的碳源用于工業(yè)發(fā)酵場景。

用量：日化產(chǎn)品中推薦添加量為 0.5-3%（以產(chǎn)品總量計），飼料中添加量通常為 0.1-1%，發(fā)酵培養(yǎng)基中建議濃度為 10-50g/L（以培養(yǎng)液總量計）。

用途：作為化工原料或中間體，用于合成糖類衍生物（非醫(yī)藥方向）；在涂料、膠粘劑中作為添加劑調(diào)節(jié)體系黏度或穩(wěn)定性；也可用于制備功能性涂層材料的原料。

用法：根據(jù)具體化學(xué)反應(yīng)或工藝需求，按配比添加至體系中。
用量：作為化工原料時，用量由反應(yīng)工藝決定；涂料 / 膠粘劑中推薦添加量為 0.5-5%（以體系總量計）。

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