CAS 號(hào)：無單一專屬 CAS 號(hào)（磷脂為天然脂質(zhì)混合物，主要成分包括磷脂酰膽堿（CAS 8002-43-5）、磷脂酰乙醇胺（CAS 8002-41-3）、磷脂酰肌醇（CAS 8002-45-7）等，不同來源（大豆、蛋黃）的磷脂成分比例不同，整體混合物無統(tǒng)一 CAS 號(hào)）

性狀：通常為淡黃色至淺棕色半透明黏稠液體（高純度產(chǎn)品可為粉末），無臭或微有原料源性氣味（如豆腥味、蛋黃味）；易溶于油脂、乙醇、氯仿等有機(jī)溶劑，難溶于常溫水（可分散形成乳濁液）；無固定熔點(diǎn)（加熱至 50-60℃軟化，120℃以上開始氧化）；儲(chǔ)存需嚴(yán)格避光（建議棕色容器）、密封、低溫（5-15℃）保存，防潮且避免與強(qiáng)氧化、高溫環(huán)境接觸（易氧化變質(zhì)）。

用途：用于乳制品（如植脂末、調(diào)制乳、奶酪）、烘焙食品（如蛋糕、面包）、乳化飲料（如蛋白飲料、風(fēng)味乳飲料）、肉制品（如香腸、肉丸），借助兩親性改善油水混合物穩(wěn)定性（如植脂末中油脂與水的分散），利用乳化性減少食品儲(chǔ)存分層（如飲料沉淀），同時(shí)可提升烘焙食品口感松軟度、肉制品彈性。

用法：飼料生產(chǎn)中，液體磷脂直接與飼料原料（魚粉、玉米粉、油脂）混合，攪拌 15-20 分鐘至均勻，再低溫制粒（溫度≤80℃，避免氧化）；化妝品生產(chǎn)中，在乳化階段（溫度 50-60℃）加入磷脂，與油相、水相一同攪拌 20-30 分鐘至完全乳化，無需額外添加乳化劑。

用量：水產(chǎn)飼料中添加比例為 0.5%-2%（按飼料總質(zhì)量計(jì)）；幼齡禽畜飼料中添加比例為 0.8%-3%（按飼料總質(zhì)量計(jì)）；乳液化妝品中添加比例為 0.3%-1%（按化妝品總質(zhì)量計(jì)），具體根據(jù)飼料乳化效果或化妝品穩(wěn)定性要求調(diào)整。

用量：在整理劑總質(zhì)量中的占比為 0.2%-0.8%。例如，棉織物柔軟整理中添加量為 0.4%-0.8%，化纖織物抗靜電整理中添加量為 0.2%-0.5%，羊毛織物防氈縮整理中添加量為 0.3%-0.7%，需通過手感測(cè)試、靜電測(cè)試（表面電阻）及氈縮率測(cè)試驗(yàn)證整理效果，調(diào)整用量。

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