創(chuàng)業(yè)者開鹵味火鍋尋找店鋪的時候，可以先選好位置。鹵味火鍋店面向的都是年輕消費者，它對選址的要求要更高一些，不但人要多，而且選定的位置周圍有經(jīng)驗豐富的年輕人才行。一般來說鹵味火鍋店開在人流量豐富的地區(qū)生意就不錯，比如說商業(yè)區(qū)或者是居民區(qū)學(xué)校等附近，這些地區(qū)餐飲店鋪都比較豐富，人流量多開在這里肯定不愁發(fā)展，不過這些區(qū)域還要考慮一個問題就是租金，因為越豪華的地區(qū)租金會越高。
創(chuàng)業(yè)者在尋找店面的時候，還要關(guān)注一下所在商圈的競爭情況怎么樣。一個商圈里面如果有超過三家鹵味火鍋店，那么創(chuàng)業(yè)者就很難發(fā)展下去，競爭壓力大，自己店鋪如果做得沒有特色就更難發(fā)展了，所以創(chuàng)業(yè)者在開店的時候也要看一下周邊的店鋪。競爭店鋪質(zhì)量更有益于自己店鋪的發(fā)展。
一家麻辣燙店靈魂的就是店內(nèi)的菜品味道，如果味道沒有競爭力，做好任何東西都是徒勞無功！這就要求餐飲老板在開店定要選擇好麻辣燙底料，一定要和市場上大多數(shù)門店做出味道區(qū)分。
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