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酸味劑：用于調(diào)節(jié)食品的酸度，改善口感，如在飲料、果醬、果凍等產(chǎn)品中添加
。

螯合劑：防止金屬離子氧化變質(zhì)，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，如在果汁和乳制品中使用
。

抗氧化劑：抑制食品中的氧化反應(yīng)，保持食品新鮮度
。

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用法：在食品生產(chǎn)過(guò)程中，根據(jù)生產(chǎn)工藝，在合適階段將檸檬酸螯合多元素以粉末形式直接添加到食品原料中，或先配制成一定濃度溶液后再加入，通過(guò)攪拌等方式使其均勻分散在食品體系。

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用途：作為多功能微量元素肥料，為植物同時(shí)提供多種必需微量元素，促進(jìn)植物生長(zhǎng)、提高產(chǎn)量和品質(zhì)。多種元素間可能存在協(xié)同作用，有助于增強(qiáng)植物對(duì)環(huán)境脅迫的抵抗力。

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