| 供應(yīng)商 | 北京賽思威爾管理咨詢有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 10000.00元 |
| 關(guān)鍵詞 | HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)認(rèn)證 |
| 所在地 | 北京市朝陽區(qū)東八間房北崗子環(huán)里1層1195號 |
2年
HACCP(危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn))HACCP是指危害分析的關(guān)鍵控制點(diǎn)。它是一種科學(xué)、合理、系統(tǒng)的危害識別、評價(jià)和控制方法，以確保食品在生產(chǎn)、加工、制造、制備和消費(fèi)過程中的安全。但這并不代表對健康的不可接受的威脅。確定食品生產(chǎn)中可能存在的環(huán)節(jié)，并采取適當(dāng)?shù)目刂拼胧﹣眍A(yù)防危害。通過監(jiān)測和控制治療過程的每個(gè)步驟，減少了受傷的可能性。
HACCP體系不是一個(gè)孤立的體系，而是建立在企業(yè)良好的食品衛(wèi)生管理傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上的管理體系。如GMP、職工培訓(xùn)、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、產(chǎn)品標(biāo)識、批次管理等都是HACCP體系實(shí)施的基礎(chǔ)。如果企業(yè)的衛(wèi)生條件很差，那么便不適應(yīng)實(shí)施HACCP管理體系，而需要企業(yè)建立良好的衛(wèi)生管理規(guī)范。
HACCP從生產(chǎn)角度來說是安全控制系統(tǒng)，是使產(chǎn)品從投料開始至成品質(zhì)量安全的體系，如果使用了HACCP的管理系統(tǒng)的優(yōu)點(diǎn)是：
①使食品生產(chǎn)對終產(chǎn)品的檢驗(yàn)(即檢驗(yàn)是否有不合格產(chǎn)品)轉(zhuǎn)化為控制生產(chǎn)環(huán)節(jié)中潛在的危害(即預(yù)防不合格產(chǎn)品)。
②應(yīng)用少的資源，做有效的事情。
所屬分類：企業(yè)認(rèn)證/行業(yè)認(rèn)證
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