1.排煙罩的功能:排煙罩是廚房中的一個重要設備,主要功能是吸取廚房里的油煙、煙氣、蒸汽和異味,并將污濁空氣排出。保持良好的空氣質(zhì)量,讓廚房保持干爽舒適的環(huán)境。
2.排煙罩的類型:排煙罩根據(jù)其不同的安裝位置和使用方法,可以分為壁掛式、島式、嵌入式、側(cè)吸式等多種類型。其中島式排煙罩是掛在吊頂或者從天花板上垂下的,比較適合安裝在大型廚房和島式廚房中。
3.安裝位置:排煙罩應與爐灶的寬度適當相當,一般會略寬一些。安裝高度應該保持在80~90cm之間,并且根據(jù)廚房的尺寸和布局,決定選擇壁掛式還是島式排煙罩。
安裝規(guī)范與注意事項
安裝高度
底部距離爐灶60-75cm為宜,根據(jù)爐灶高度和油煙量調(diào)整,避免影響烹飪操作。
爐灶較高時需提高安裝高度,確保油煙有效吸收。
管道與配件
排煙管道需保持暢通,避免彎曲和阻塞,建議與燃氣管道保持一定距離。
部分型號需外接排煙管,需根據(jù)煙道長度和風量匹配管徑。
材質(zhì)與維護
選擇不銹鋼材質(zhì),耐腐蝕性強,易清潔。
定期清洗油網(wǎng)和內(nèi)部結(jié)構(gòu),保持排煙效率。
定期維護
檢查風機:每月檢查風機的運轉(zhuǎn)情況,聽是否有異常噪音,觀察風機的轉(zhuǎn)速是否正常。如果發(fā)現(xiàn)風機轉(zhuǎn)動緩慢或有雜音,可能是電機故障或葉輪上有油污堆積,需要及時清理或維修。
檢查管道連接:每季度檢查排煙罩與排煙管道的連接部位,查看密封膠條是否完好,螺絲是否松動。如有松動,要及時擰緊螺絲;如密封膠條老化或損壞,應更換新的膠條,以防止漏煙。
電氣系統(tǒng)檢查:每年至少請電工對排煙罩的電氣系統(tǒng)進行一次全面檢查,包括電線是否老化、開關(guān)是否正常、電機絕緣是否良好等。確保電氣系統(tǒng)安全可靠,避免因電氣故障引發(fā)火災等安全事故。
此外,還需根據(jù)廚房的使用頻率和油煙產(chǎn)生量,適當調(diào)整清潔和維護的頻率。如果廚房使用頻繁、油煙較大,就需要更頻繁地進行清潔和維護。
按功能分類
普通排煙罩
小型家庭廚房:如果家庭烹飪以清淡為主,產(chǎn)生的油煙較少,普通排煙罩即可滿足基本的排煙需求,其結(jié)構(gòu)簡單、價格實惠,能為家庭節(jié)省開支。
臨時或簡易廚房:如建筑工地的臨時廚房、戶外活動的簡易廚房等,使用時間較短,對油煙處理要求不高,普通排煙罩可以快速安裝和使用,滿足臨時排煙需要。
帶油煙凈化功能的排煙罩
商業(yè)廚房:酒店、餐廳、食堂等商業(yè)廚房產(chǎn)生的油煙量大,且環(huán)保要求嚴格,帶油煙凈化功能的排煙罩可以有效凈化油煙,減少對環(huán)境的污染,滿足環(huán)保排放標準,避免因油煙排放問題而受到處罰。
對環(huán)境要求高的場所:如醫(yī)院、學校、寫字樓等場所的廚房,為了減少油煙對周圍環(huán)境和人員的影響,需要使用帶油煙凈化功能的排煙罩,以確保排出的氣體符合環(huán)保和衛(wèi)生要求。
排煙罩是裝在熱水器煙氣出口處的裝置,用于減少倒風對燃燒器燃燒性能影響;有利于排煙及煙道阻塞時方便煙氣逸出。排煙罩是由罩體和罩蓋上下兩部分構(gòu)成,罩體由三個平面組成,罩蓋由前、后、左、右四個平面(或稱擋板)構(gòu)成一個錐體。其錐體的下端與罩體相連,上端與抽油煙機相連,活動擋板開在罩體或罩蓋靠近窗戶的任意一面,前擋板帶有缺口美觀、,抽油煙,同時不污染環(huán)境,有利于人體健康,結(jié)構(gòu)簡單,造價便宜。
維護保養(yǎng)
定期清洗:廚房排煙罩需要定期清洗,以保持其良好的排煙效果。一般商業(yè)廚房的排煙罩應每周至少清洗一次,家庭廚房的排煙罩可根據(jù)使用頻率每 1 - 2 個月清洗一次。清洗時,可使用的油煙清洗劑,先將罩體表面的油污擦拭干凈,然后對內(nèi)部的濾網(wǎng)、風機等部件進行拆卸清洗,確保去除油污和積塵。
檢查部件:定期檢查排煙罩的各個部件,如風機是否正常運轉(zhuǎn)、電機是否有異常噪音、濾網(wǎng)是否損壞等。如果發(fā)現(xiàn)部件有損壞或故障,應及時更換或維修,以排煙罩的正常運行。
清理管道:除了清洗排煙罩本身,還要定期清理與之相連的排煙管道。排煙管道內(nèi)會積累大量的油污,如不及時清理,可能會引發(fā)火災等安全隱患。一般每半年至一年應對排煙管道進行一次的清理,可采用的管道清洗設備或聘請的清洗公司進行清理。
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