食品添加劑領域
用途:
風味增強劑:用于肉制品、調味品中,提升鮮味和醇香。
營養(yǎng)強化基料:作為運動飲料、能量棒的成分,提供基礎能量支持。
用途:
化妝品原料:用于護膚品、洗發(fā)水等,輔助提升產品穩(wěn)定性。
化學反應原料:參與合成涂料、油墨、粘合劑等產品的關鍵成分。
金屬表面處理:作為緩沖劑或螯合劑,優(yōu)化電鍍工藝。
應用場景:
涂料:按配方總量的1%-5%添加,提升附著力及光澤度。
電鍍:每立方米電鍍液添加0.5-2公斤,改善鍍層均勻性。
用法:
溶解于溶劑后與其他成分混合,或直接干混。
需根據具體工藝調整用量和添加順序。
用途:
染料輔助成分:作為某些染料的穩(wěn)定劑或分散劑。
紡織品處理劑:改善織物色澤或耐久性。
應用場景:
染色工藝:按染液總重的0.5%-2%添加,提升色牢度。
后整理:每千克紡織品處理用量為幾克至幾十克,需根據材質調整。
CAS 號:57-00-1(一水肌酸專屬化學標識,區(qū)別于無水肌酸(CAS 6020-87-7),為肌酸的一水合物,無載體干擾時為單一成分標識)?
分子式:C?H?N?O??H?O(單一活性成分分子結構,含一分子結晶水的 N - 甲基胍基乙酸,無其他同系物干擾)
簡介:一水肌酸屬于含氮有機酸一水合物,主要通過化學合成(如胍基乙酸與甲胺反應后結晶補水)或微生物發(fā)酵后結晶制備,無淀粉、植物油等載體。核心特性為微溶性、含結晶水穩(wěn)定性,在常溫(15-30℃)、中性水溶液(pH 6-7)、避光密封環(huán)境下不易分解;100℃左右易失去結晶水(轉化為無水肌酸),高溫(>295℃)或強酸(pH<3)、強堿(pH>10)下易分解;因含結晶水,微溶性略優(yōu)于無水肌酸,需借助溫水輔助分散,廣泛應用于需含氮助劑的食品加工、工業(yè)級營養(yǎng)補充、精細化工合成及紡織整理等領域。
用法:固體飲料中,將一水肌酸與麥芽糊精、蛋白粉等粉末原料預混,加入 60-70℃溫水(占原料總水量 5%-10%)制成糊狀,再與其他原料混合均勻;營養(yǎng)代餐粉中,與谷物粉一同研磨細化(粒徑≤100 目),提升常溫下的分散性;谷物早餐混合粉中,直接與其他粉末原料混合,沖調時借助溫水即可溶解。
用量:蛋白質固體飲料中添加比例為 0.5%-2%(按飲料粉總質量計);營養(yǎng)代餐粉中添加比例為 0.3%-1%(按代餐粉總質量計);谷物早餐混合粉中添加比例為 0.4%-1.5%(按混合粉總質量計),可根據食品穩(wěn)定性及口感需求微調。
用量:微生物培養(yǎng)基中,添加比例為 0.02%-0.08%(按培養(yǎng)基總質量計);水性化妝品中添加比例為 0.1%-0.3%(按化妝品總質量計),如調理乳液中添加 0.2%-0.3%,具體根據微生物菌種氮源需求或化妝品穩(wěn)定性要求調整。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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