1.排煙罩的功能：排煙罩是廚房中的一個(gè)重要設(shè)備，主要功能是吸取廚房里的油煙、煙氣、蒸汽和異味，并將污濁空氣排出。保持良好的空氣質(zhì)量，讓廚房保持干爽舒適的環(huán)境。
2.排煙罩的類型：排煙罩根據(jù)其不同的安裝位置和使用方法，可以分為壁掛式、島式、嵌入式、側(cè)吸式等多種類型。其中島式排煙罩是掛在吊頂或者從天花板上垂下的，比較適合安裝在大型廚房和島式廚房中。
3.安裝位置：排煙罩應(yīng)與爐灶的寬度適當(dāng)相當(dāng)，一般會(huì)略寬一些。安裝高度應(yīng)該保持在80~90cm之間，并且根據(jù)廚房的尺寸和布局，決定選擇壁掛式還是島式排煙罩。


日常清潔
表面擦拭：每次使用完廚房后，趁排煙罩還熱的時(shí)候，用濕抹布擦拭其表面。這樣可以輕松擦去表面的油污和灰塵，防止油污凝結(jié)變硬。對(duì)于頑固污漬，可以噴上適量的廚房清潔劑，稍等片刻后再用抹布擦拭。
濾網(wǎng)清洗：排煙罩的濾網(wǎng)是過(guò)濾油煙的關(guān)鍵部件，需要定期清洗。一般建議每周將濾網(wǎng)取下進(jìn)行清洗。清洗時(shí)，可將濾網(wǎng)浸泡在含有適量清潔劑的溫水中，用軟毛刷輕輕刷洗，去除濾網(wǎng)上的油污。然后用清水沖洗干凈，晾干后裝回排煙罩。
內(nèi)部清潔：定期（每月至少一次）打開排煙罩的檢修門，用手電筒照亮內(nèi)部，檢查是否有油污積聚。如果有，用長(zhǎng)柄刷子或抹布蘸取清潔劑進(jìn)行擦拭。注意不要弄濕內(nèi)部的電器元件，以免發(fā)生短路。

，商用廚房排煙系統(tǒng)適用于酒店、飯店、餐廳、食堂廚房等餐飲場(chǎng)所；餐飲店、飯店、酒店、食堂廚房排煙系統(tǒng)主要由風(fēng)機(jī)、管道、排煙罩、煙道、油煙凈化器組成。風(fēng)機(jī)是排煙系統(tǒng)的核心部件，它可以帶動(dòng)空氣流動(dòng)，將油煙排出廚房。管道是連接風(fēng)機(jī)和排煙罩的重要部件，負(fù)責(zé)將油煙引入排煙罩。排煙罩是安裝在灶臺(tái)上的部件，它可以收集油煙并將其引入管道。煙道則是負(fù)責(zé)將排出的油煙排出室外的部件。此外，還有一些輔助排煙設(shè)備，如防火閥、防火門等，可以提高排煙系統(tǒng)的安全性?？傊?，廚房排煙系統(tǒng)包括風(fēng)機(jī)、管道、排煙罩、煙道油煙凈化器等組成部分，它們共同作用可以有效地排出商用廚房?jī)?nèi)的油煙，我們的健康和生活質(zhì)量。

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