二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic Acid，簡稱DHA）是一種含有22個碳原子和6個不飽和雙鍵的直鏈脂肪酸，屬于ω-3系列多不飽和脂肪酸。它主要存在于海洋生物、真菌和藻類中，是構成動物生物膜的重要組成部分以及動物體內一些激素的主要前體。
在生產(chǎn)生物柴油時，可經(jīng)過酯交換反應轉化為生物柴油的成分之一，一般在反應原料中占比 20%-60%。在涂料生產(chǎn)中，可作為改性劑，添加量約為 5%-10%，有助于提高涂料的柔韌性和耐水性。在塑料加工中，可作為增塑劑的一部分，添加量一般為 1%-3%，能改善塑料制品的柔韌性。
性狀：通常為無色至淡黃色油狀液體，有刺鼻腥臭味，具有脂溶性，易溶于有機溶劑，不溶于水。其熔點為 - 44℃，沸點為 446.7℃。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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