乳清鈣是從牛奶中提取的鈣質(zhì),經(jīng)過脫水、脫脂、干燥噴霧等工藝制成的乳清無機鹽濃縮物。它是一種天然來源的鈣補充劑,富含鈣和磷等礦物質(zhì),能夠提高鈣的生物利用率,是理想的膳食鈣源。
乳清鈣通常為白色顆粒或粉末,無異味,微有風化性,易溶于熱水,不溶于乙醇、乙醚和氯仿。其外觀為白色粉末或顆粒,質(zhì)地細膩,易于分散。
無單一明確 CAS 號(乳清鈣為混合物,主要成分為乳清中的磷酸鈣、碳酸鈣等鈣鹽復合物,主要成分 CAS 號如磷酸鈣 7758-87-4、碳酸鈣 471-34-1)
物理性質(zhì):微溶于水,在酸性條件下溶解度提升(如檸檬酸溶液),熔點隨成分不同而異(碳酸鈣熔點約 825℃分解),吸濕性較低,干燥環(huán)境中性質(zhì)穩(wěn)定,高溫下易分解為氧化物(如碳酸鈣分解為氧化鈣和二氧化碳),與強酸接觸會發(fā)生反應(yīng)(如產(chǎn)生氣體或溶解)。
用法用量:根據(jù)產(chǎn)品性能要求,按比例混合使用。在飼料中,通常占配方總量的0.5%-2%;在陶瓷釉料中,用量根據(jù)釉料配方調(diào)整。
用法用量:需符合相關(guān)食品安全標準(如GB 14880),具體用量根據(jù)產(chǎn)品配方需求調(diào)整,通常按需適量添加。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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