商丘異麥芽酮糖廠家電話

更新時間1：2025-09-04 信息編號：46dob51n511c1 舉報維權(quán)

供應商	山東思揚生物科技有限公司店鋪
認證
報價	人民幣 20.00元
關(guān)鍵詞	異麥芽酮糖廠家電話,商丘異麥芽酮糖,異麥芽酮糖廠家,異麥芽酮糖廠家電話
所在地	山東濟寧創(chuàng)新工業(yè)園

韓建平

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產(chǎn)品詳細介紹

食品添加劑生產(chǎn)廠家廠家

簡介：異麥芽酮糖，又稱帕拉金糖或異構(gòu)蔗糖，是一種天然存在的雙糖，少量存在于蜂蜜、甘蔗汁等物質(zhì)中。它主要由葡萄糖和果糖以α-1,6糖苷鍵連接而成，是一種結(jié)晶狀的還原性二糖。

溶解度：室溫下溶解度約為蔗糖的一半，但隨溫度升高急劇增加，80℃時可達蔗糖的85%。
穩(wěn)定性：異麥芽酮糖具有良好的耐酸水解性和熱穩(wěn)定性，對大多數(shù)細菌和酵母有抗性。

作為甜味劑：異麥芽酮糖因其甜度適中、口感，被廣泛應用于糖果、飲料、糕點等食品中，可以單使用或與蔗糖混合使用。

遮蔽異味：異麥芽酮糖對DHA的魚油味、蔬果汁的異味和豆奶的豆腥味等有很好的掩蓋效果。
穩(wěn)定劑：在酸性食品中，異麥芽酮糖比蔗糖更穩(wěn)定，能保持產(chǎn)品的甜味和滲透壓。

工業(yè)添加劑：在某些工業(yè)領(lǐng)域，異麥芽酮糖可能作為添加劑使用，以提高產(chǎn)品的某些性能或穩(wěn)定性，但具體應用領(lǐng)域和用法用量需根據(jù)產(chǎn)品特性和需求確定。

異麥芽酮糖，又稱帕拉金糖、異構(gòu)蔗糖，是蔗糖的同分異構(gòu)體，少量存在于蜂蜜、甘蔗汁等物質(zhì)中。它可以通過化學或生物方法從蔗糖轉(zhuǎn)化而來，具有特的物理和化學性質(zhì)。