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CAS號：未提供具體CAS號（因為牛蛋白胨是混合物，通常沒有單一的CAS號）
分子式：無固定分子式（因為牛蛋白胨是由多種氨基酸和多肽組成的混合物）
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牛蛋白胨是一種的蛋白質水解產物，通常以新鮮的牛骨或牛肉為原料，經過預處理、酶解、提取及噴霧干燥等工藝制得。它富含有機氮化合物、氨基酸、維生素和糖類等營養(yǎng)成分，是微生物生長的良好氮源和碳源。
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用途：在食品工業(yè)中，牛蛋白胨可用作功能性添加劑，為食品提供必要的營養(yǎng)成分，如氮源、維生素和礦物質等。它常被添加到肉制品、湯料、調味品等食品中，以增加食品的鮮美度和營養(yǎng)價值。
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用途：在工業(yè)領域，牛蛋白胨主要用作微生物培養(yǎng)基的原料。它可以為微生物提供豐富的營養(yǎng)成分，支持其生長和繁殖。此外，牛蛋白胨還可以用于制備某些生物催化劑和生物表面活性劑。
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用法用量：在化工應用中，牛蛋白胨的用法和用量通常需要根據具體的化學反應條件和產品要求進行調整和優(yōu)化。
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牛蛋白胨在多個領域有廣泛的應用，但在使用過程中應遵守相關的安全規(guī)定和操作規(guī)程，確保操作環(huán)境的安全和穩(wěn)定。同時，其儲存和運輸也需要特別注意，避免受潮、受熱或與其他化學物質發(fā)生反應。
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