糖精鈉在水中溶解度高，甜度約為蔗糖的200至500倍，是食品工業(yè)中重要的甜味劑之一。
外觀：糖精鈉為無色結(jié)晶或稍帶白色的結(jié)晶性粉末，無臭或微有香氣，味濃甜帶苦。

用途：在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，糖精鈉的直接應(yīng)用并不普遍。然而，有研究表明糖精鈉可以通過促進(jìn)果實(shí)的生長和發(fā)育來增加果實(shí)糖分含量，提高果實(shí)品質(zhì)。但這一應(yīng)用目前仍處于研究階段，并未廣泛推廣。

糖精鈉的甜度，約為蔗糖的200~500倍，濃度較高時可能會帶有苦味。糖精鈉在人體內(nèi)不被吸收，不產(chǎn)生熱量，且大部分會隨尿液排出體外。

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