火鍋食材有哪些肉類(lèi)，對(duì)于重慶火鍋底料廠家來(lái)說(shuō)清楚不過(guò)的就是火鍋其實(shí)適合燙的是肉類(lèi)，任何肉都適合燙火鍋，這對(duì)無(wú)肉不歡的人來(lái)說(shuō)是個(gè)好消息。牛肉，羊肉，豬肉，毛肚，黃喉，雞翅、豬內(nèi)臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙……統(tǒng)統(tǒng)可以。只是牛羊豬肉好事先切成薄片，這樣涮個(gè)幾分鐘就可以開(kāi)吃。內(nèi)臟這些食材，事先可以放在鹽水或者料酒中去去腥，吃起來(lái)口感更佳。值得注意的是，像毛肚，鴨腸這類(lèi)涮個(gè)幾秒就可以開(kāi)吃，多燙會(huì)就老啦！

火鍋食材有哪些海鮮類(lèi)，和肉類(lèi)一樣，可以放火鍋里燙涮的海鮮種類(lèi)都特別多。海鮮一般分為兩種：一種是新鮮的，一種是半成品的。魚(yú)類(lèi)一般也是切成薄片，吃的時(shí)候可以放個(gè)漏勺，因?yàn)轸~(yú)類(lèi)熟的很快，一般都是現(xiàn)放先吃。像貝類(lèi)的海鮮，比如蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣等等，記得提前放鹽水里吐沙，以免影響整個(gè)鍋底的口感。半成品類(lèi)的魚(yú)丸、蟹柳棒直接燙涮幾既可食用。

歷史傳的名人火鍋故事，另一種關(guān)于火鍋的起源的說(shuō)法，傳說(shuō)是歷史上赫赫有名的成吉思汗發(fā)明的。成吉思汗常年帥兵征戰(zhàn)四方，看到他的士兵們吃蒙古傳統(tǒng)的燒烤羊肉很費(fèi)時(shí)。為了不延誤戰(zhàn)機(jī)，他令人將羊肉切成小塊，放進(jìn)煮沸的水里燙熟了直接吃。也許這就是北方涮羊肉火鍋的起源故事。傳說(shuō)三國(guó)時(shí)期的曹操也愛(ài)吃火鍋，相傳有一天他吃火鍋時(shí)看到隨從拿來(lái)很多食材，不管三七二十一就倒在一起，他覺(jué)得非常串味影響口感，于是他就發(fā)明了分格火鍋。這難道就是九宮格火鍋的起源？！

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