L-精氨酸是一種重要的氨基酸，在自然界中以兩種立體異構體形式存在，即L型和D型，其中L型更為普遍。它是20種基本氨基酸之一，與組氨酸和賴氨酸同為堿性氨基酸，且堿性強。L-精氨酸在工業(yè)、農業(yè)、食品添加劑及化工等領域有廣泛應用。
可改善食品的風味和口感，在一些肉制品、湯料等食品加工中，適量添加 L - 精氨酸可能對食品的味道產生積極影響。添加量一般在食品總量的一定比例范圍內，具體比例需根據產品要求調整。
焙烤制品、早餐谷物：20~100
飲料：3~30
干酪、調味汁、肉制品、果仁制品、禽品：15~100
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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