葉酸通常為黃色至橙黃色結(jié)晶性粉末，無臭無味，微溶于水，不溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。其水溶液在酸性條件下不穩(wěn)定，易被氧化分解，對光和熱敏感，需在避光、低溫、干燥條件下保存。
性狀：黃色或橙黃色結(jié)晶性粉末，無臭無味。在水、乙醇、丙酮、氯仿或乙醚中不溶；在氫氧化鈉試液或碳酸鈉試液中易溶。
穩(wěn)定性控制：葉酸對光、熱、酸敏感，需在避光、低溫、中性條件下儲存和使用。
配伍禁忌：避免與氧化劑、重金屬鹽直接接觸，防止降解。
法規(guī)遵循：各行業(yè)應(yīng)用需符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（如GB 14880、GB 2760等），確保產(chǎn)品合規(guī)性。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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