低聚果糖是一種由果糖基生成的蔗果三糖等的混合物,屬于果糖和葡萄糖構成的直鏈雜低聚糖。它是以蔗糖為原料。
通過現(xiàn)代生物工程技術中的果糖基轉移酶轉化、精制而成。低聚果糖廣泛存在于多種天然植物中,如香蕉、黑麥、大蒜、牛蒡、蘆筍根莖、小麥、洋蔥、馬鈴薯、雪蓮果、菊芋、蜂蜜等。
低聚果糖它在水中有良好的溶解性,并且具有較好的穩(wěn)定性,在適當的條件下能夠保持其結構和性質的穩(wěn)定低聚果糖。
低聚果糖應用:低聚果糖作為一種天然的甜味劑,廣泛應用于食品工業(yè)中,如飲料、乳制品、烘焙食品、糖果等。
應用:目前尚無明確證據表明低聚果糖在紡織行業(yè)中有直接應用。然而,由于其良好的保濕性和穩(wěn)定性等特性,未來或許有潛力被開發(fā)用于紡織品整理劑或功能性添加劑中。
應用:在農業(yè)領域,低聚果糖可能作為植物生長調節(jié)劑或肥料添加劑的研究對象。然而,其直接應用于農業(yè)生產中的情況較為少見,需要進一步的研究和驗證。
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