外觀為淡黃色至白色粉末，易溶于水，溶液呈微酸性至中性，具有輕微特征性氣味，耐熱性及穩(wěn)定性因工藝而異（部分產(chǎn)品可耐受90℃短時加熱）。
燕窩肽是以燕窩為原料，通過酶解或水解工藝提取的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物，富含小分子多肽、氨基酸及微量活性成分。其生產(chǎn)工藝符合食品或工業(yè)級原料標準，是一種天然來源的生物活性物質(zhì)，可應用于多領域加工場景。
金屬加工：作為潤滑劑或防銹劑組分，輔助減少摩擦或腐蝕。
皮革處理：作為鞣制助劑，輔助滲透與軟化處理。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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