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功能用途：主要用作營養(yǎng)強化劑。錳是人體必需的微量元素之一，它參與人體內的多種代謝活動，有助于構成正常骨骼，促進骨骼生長發(fā)育，還可以激活酶，幫助人體利用維生素 H、B、C 等，同時對維持正常腦功能、糖代謝和脂肪代謝等均有重要作用。因此，在食品中添加葡萄糖酸錳，可以有效提高食品中錳的含量，滿足人體對錳的需求。
適用范圍及用量：依據 GB 2760-1996 規(guī)定，可用于乳制品，用量為 1.08-4.32mg/kg；用于嬰幼兒配方食品，用量為 1.32-5.26mg/kg。
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所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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