性狀:白色單斜晶系或六方晶系晶體,或結(jié)晶粉末。無臭,有特殊甜味。
1、調(diào)味 與丙氨酸合用于含醇飲料,添加量:葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%, 香檳酒1.0%。其他如粉末湯料約添加2%;酒糟腌的食品1%。由于其能一定 程度呈蝦、墨魚味,可用于調(diào)味醬。
甘氨酸對提高睡眠質(zhì)量有顯著的效果。研究表明,甘氨酸可以縮短入睡時間,穩(wěn)定睡眠狀態(tài),不會改變睡眠結(jié)構(gòu)。甘氨酸促進了正常的夜間睡眠周期,從深到淺,很少有干擾。它通過調(diào)節(jié)視交叉上核(SCN)中的NMDA受體,誘導全身血管舒張,促進核心體溫的降低,從而幫助人們質(zhì)量
甘氨酸是人類必需的條件氨基酸,對人體的健康至關(guān)重要。它可以幫助維持人體對氨基酸的吸收平衡,防止營養(yǎng)失衡。然而,如果攝入過多的甘氨酸,可能會打破這個平衡,影響其他氨基酸的吸收
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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