在微生物發(fā)酵工業(yè)中，作為發(fā)酵培養(yǎng)基的成分，為微生物提供氮源、硫源等營養(yǎng)物質(zhì)，有助于微生物的生長和代謝產(chǎn)物的合成。添加量根據(jù)發(fā)酵工藝和微生物種類的不同而調(diào)整，一般在培養(yǎng)基中的含量保持在一定范圍內(nèi)。
在皮革工業(yè)中，可用于皮革的處理，如參與皮革的脫毛、軟化等操作。按照皮革的種類和處理要求，配制成合適濃度的 L - 半胱氨酸鹽酸鹽溶液進行處理，具體用量需根據(jù)實際生產(chǎn)情況確定。
外觀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末
溶解性：易溶于水，可溶于乙醇，不溶于乙醚
氣味：有輕微特殊氣味（酸味）
穩(wěn)定性：需避光、干燥陰涼處儲存，避免與有毒有害物質(zhì)混放
根據(jù)我國《食品添加劑使用標準》（GB 2760），在發(fā)酵面制品中的大使用量為0.06 g/kg；在冷凍米面制品中的大使用量為0.6 g/kg
用法及用量：
根據(jù)染料配方或后處理工藝，適量添加至染料浴或整理液中。例如，在抗皺整理中，添加量一般為 1%-5%。
用途：
作為合成其他含硫化合物（如羧甲基半胱氨酸、乙酰基半胱氨酸）的原料。
在電鍍工業(yè)中，作為鍍液添加劑，改善鍍層質(zhì)量。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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