L-天門冬氨酸鈣是一種常見的食品添加劑，其CAS號為39162-75-9，分子式為C?H??O?N?Ca，分子量為304.27。它是一種白色粉末，無臭，具有吸濕性，易溶于水，但難溶于有機(jī)溶劑。
作為媒染劑，輔助天然或合成染料在纖維上的吸附與固色，提升染色均勻性及色牢度。
用于功能性紡織品后處理，例如改善織物的抗紫外線性能或抗靜電性能。
該物質(zhì)在食品工業(yè)中主要用于營養(yǎng)強(qiáng)化劑，能夠提高食品中鈣的含量，促進(jìn)鈣的吸收。此外，L-天門冬氨酸鈣在化工、醫(yī)藥和生物技術(shù)等領(lǐng)域也有廣泛應(yīng)用，例如作為氨基酸螯合鈣，用于藥品原料或作為營養(yǎng)性添加劑。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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