用法:作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑時,液體形態(tài)可直接與液體食品原料混合,或與固體原料拌勻后再加工;固體形態(tài)需先加熱(70-80℃)熔化為液體,再與原料混合,避免結(jié)晶導(dǎo)致的分散不均;作為保濕劑時,直接加入食品體系,與其他保濕劑(如甘油)復(fù)配使用可提升效果;用于發(fā)酵時,溶于發(fā)酵培養(yǎng)基后與菌種一同接入。
用量:作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑添加到運動飲料中,用量為 0.001%-0.005%(以食品總質(zhì)量計);固體飲料中用量 0.005%-0.02%(以產(chǎn)品總質(zhì)量計);作為保濕劑用于烘焙食品時,用量一般為 0.01%-0.05%(以食品總質(zhì)量計);實際應(yīng)用需嚴(yán)格遵循中國 GB 2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》及相關(guān)營養(yǎng)強(qiáng)化劑標(biāo)準(zhǔn)。
用量:作為有機(jī)合成中間體,用量占反應(yīng)體系總質(zhì)量的 3%-10%,遵循反應(yīng)計量關(guān)系并結(jié)合轉(zhuǎn)化率調(diào)整;在水溶性涂料中,添加量約為 0.01%-0.05%(以涂料總質(zhì)量計);在水處理劑中,添加量約為 0.0005%-0.002%(以處理液總質(zhì)量計);作為標(biāo)準(zhǔn)試劑時,按檢測方法要求配制,確保濃度準(zhǔn)確性。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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