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富鋅酵母是通過現(xiàn)代生物技術(shù)，在酵母培養(yǎng)過程中加入鋅源，使酵母細(xì)胞在生長過程中吸收并富集鋅元素而制成的產(chǎn)品。它結(jié)合了酵母營養(yǎng)豐富和鋅元素的特點(diǎn)，是一種含有鋅的生物態(tài)制劑。

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用法：一般在食品加工過程中，根據(jù)不同食品的加工工藝和要求，在合適階段將富鋅酵母均勻添加到食品原料中。例如在烘焙食品制作時(shí)，可在面團(tuán)調(diào)制階段加入；在飲料生產(chǎn)中，可在調(diào)配環(huán)節(jié)添加。

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用量：因具體化工產(chǎn)品和反應(yīng)不同而有很大差異，需通過實(shí)驗(yàn)和工藝設(shè)計(jì)確定準(zhǔn)確用量，一般在反應(yīng)體系中所占質(zhì)量比例從百分之幾到幾十不等。

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CAS號：存在多個(gè)可能的CAS號，如68458-87-7或50-81-7，具體取決于不同生產(chǎn)商和產(chǎn)品規(guī)格。
分子式：通常為(C14H21N4S)n，但也可能因產(chǎn)品而異。

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用途：富鋅酵母作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑，可用于乳制品、餅干、飲料、果汁、面粉等多種食品中，以增強(qiáng)食品的營養(yǎng)價(jià)值。

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用途：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，富鋅酵母可作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或催化劑，用于生產(chǎn)特殊化學(xué)品或材料。此外，它還可用于改善產(chǎn)品的性能，如提高熟食品、冷凍食品的風(fēng)味，或在含有較高脂肪和脂溶性維生素的食品中起到抗氧化作用。

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