一般商品為白色、灰白色或稍帶黃色的片狀或塊狀固體，味苦而澀。密度1.85g/cm3(20 °C)。易溶于水，溶于醇，不溶于醚。其水溶液呈中性或微堿性。具有腐蝕性。潮解性強。由氨堿法制純堿生產(chǎn)中的蒸餾廢液(含氯化鈣100g/L)，經(jīng)凈化，澄清，蒸發(fā)，分離氯化鈉后，將母液澄清，繼續(xù)濃縮，當(dāng)氯化鈣含量達70%時，加熱至260℃時脫水變成無水物。亦可用鹽酸和石灰石粉反應(yīng)制得。用作冷凍劑、防凍液、滅火劑，用于熔冰和熔雪，制造棉織物的阻燃劑，橡膠生產(chǎn)的凝析劑。能加速混凝土的硬化和增加建筑砂漿的耐寒能力，還用作港口的消霧劑和路面集塵劑。由工業(yè)級二水氯化鈣飽和溶液，加入脫色劑，除重金屬劑，除砷劑進行溶液提純，過濾除去雜質(zhì)，濾液冷卻結(jié)晶，固液分離，干燥可制得食用級產(chǎn)品。用作罐頭和豆制品的凝固劑，鈣質(zhì)強化劑。
化學(xué)式不同，氯化鈣是CaCl2·2H20，無水氯化鈣是CaCl2 相對分子質(zhì)量不同 當(dāng)它們?nèi)芙馊胂嗤w積的水中，氯化鈣的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)比無水氯化鈣的小（CaCl2質(zhì)量相同，結(jié)晶水的質(zhì)量進入溶劑的質(zhì)量）
因為氯化鈣容易和空氣中水結(jié)合，反應(yīng)式CaCl2 + 2H2O== CaCl2·2H2O ,在不同溫度下可以形成不懂的結(jié)晶水化合物（可以1、2、3、6個結(jié)晶水）
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