L-蛋氨酸，又稱L-甲硫氨酸，是一種含硫的必需氨基酸，屬于脂肪族中性氨基酸。其化學(xué)結(jié)構(gòu)中含有一個(gè)硫原子，具有特的性質(zhì)。L-蛋氨酸天然存在于茶葉、豆類、蛋類、魚肉等食物中，是組成蛋白質(zhì)的重要成分之一，也可通過化學(xué)合成法制備。

面包、冰糕點(diǎn)、果茶、奶制品、碳酸飲料等：添加量通常根據(jù)食品種類和配方要求確定，一般在0.1%～1%之間，以增強(qiáng)食品的整體品質(zhì)。
蛋白質(zhì)粉、能量棒、運(yùn)動(dòng)飲料等營養(yǎng)補(bǔ)充品：作為氨基酸強(qiáng)化劑，增加產(chǎn)品的氨基酸含量。

用法用量：
具體用量需根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)物和工藝條件確定，通常需通過實(shí)驗(yàn)優(yōu)化配方。例如，在合成某些有機(jī)化合物時(shí)，用量可能根據(jù)反應(yīng)類型和產(chǎn)品純度要求調(diào)整。

其分子結(jié)構(gòu)中含硫基團(tuán)，化學(xué)性質(zhì)具有一定特殊性，在食品加工、工業(yè)生產(chǎn)、化工合成等領(lǐng)域常作為原料或助劑使用，適配不同場景下的產(chǎn)品生產(chǎn)需求。

L - 蛋氨酸通常呈白色或類白色結(jié)晶性粉末，無明顯刺激性氣味，味微苦；易溶于水，25℃時(shí)在水中溶解度約為 5.6g/100mL，略溶于乙醇，不溶于乙醚、苯等非極性溶劑；

飼料生產(chǎn)：與谷物、豆粕等原料混合后制粒，添加量一般為 0.1%-0.5%（以飼料總質(zhì)量計(jì)），具體用量需結(jié)合飼料品類調(diào)整；

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