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紐甜（Neotame）是一種甜味劑，其CAS號(hào)為165450-17-9，分子式為C20H30N2O5，分子量為378.46。紐甜通常以白色結(jié)晶粉末的形式存在，含有約4.5%的結(jié)晶水，熔點(diǎn)范圍在80.9-83.4℃之間。

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用途：作為甜味劑用于各類(lèi)食品，只需極少用量就能提供顯著甜味，可有效降低食品熱量。常用于飲料、糖果、烘焙食品、乳制品等。

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用法用量：在飲料中，添加量一般在 0.0001% - 0.0005%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）；糖果中添加量約為 0.0002% - 0.0008%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）；烘焙食品中添加量通常在 0.0001% - 0.0006%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）；乳制品中添加量在 0.0001% - 0.0004%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）。具體添加量需依據(jù)食品種類(lèi)、期望甜度及相關(guān)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整。

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