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在食品中的用法用量通常根據具體食品種類和加工需求來確定。例如,在肉制品加工中,可將多聚磷酸鈉按肉基的0.3%~0.5%用少量水充分溶解后,通過腌制、滾揉、注射等方式作用于原料。
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在化工領域,多聚磷酸鈉常用作分散劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等。它能有效防止固體顆粒的聚集,提高溶液或混合物中的均勻性。此外,多聚磷酸鈉還具有的熱穩(wěn)定性和化學惰性,能在高溫或腐蝕性環(huán)境下保持其性能。
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多聚磷酸鈉是一種多功能的無機高分子物質,在食品添加劑、工業(yè)、化工和紡織等多個領域都有廣泛的應用。然而,在使用時需要根據具體需求和工藝條件來確定其用量和用法,并嚴格遵守相關的安全規(guī)定和環(huán)保要求。
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