簡介：L-賴氨酸，又稱Lysine，是一種由碳、氫、氮、氧等元素構(gòu)成的化合物。其化學式為C6H14N2O2，相對分子質(zhì)量為146.19。
性狀：L-賴氨酸是一種白色或近白色的自由流動的結(jié)晶性粉末，幾乎無臭。它在水中溶解度較高，易溶于水，微溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚。
在食品添加劑方面的用途：L-賴氨酸是蛋白質(zhì)的重要組分之一，是人體不能自身合成但又十分需要的八種氨基酸之一，因此被稱為“必需氨基酸”。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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