食品級聚賴氨酸廠家 聚賴氨酸生產廠家 食品級聚賴氨酸價格 食品級聚賴氨酸
食品級聚賴氨酸通常指的是 ε- 聚賴氨酸，它是一種由 25-30 個賴氨酸殘基聚合而成的多肽物質，具有廣譜抗菌性，在食品領域有廣泛應用。以下是具體介紹：
應用范圍
焙烤食品：如面包、中式糕點、西式糕點等，使用量為 0.15g/kg。它能有效抑制耐熱性芽孢桿菌的增殖，延長食品的保質期。
熟肉制品：包括香腸、西式火腿等，添加量為 0.25g/kg?？梢砸种破渲械奈⑸锷L，保持肉制品的品質和安全性。
飲料類：如果蔬飲料、蛋白類飲料、水基調味飲料、茶、咖啡、植物飲料等，果蔬汁類的使用量為 0.20g/L，其他飲料根據具體情況添加，可防止飲料變質，延長貨架期。
海水產品：鮮水產品、冷凍水產品及其制品表面處理后殘留量小于 0.1g/kg，預制水產品和熟制水產品的使用量為 0.25g/kg，能有效抑制水產品中的微生物，保持其新鮮度。
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