在烘焙食品中,如面包、蛋糕等,三氯蔗糖的添加量也可能在150~250mg/kg之間。
在其他食品中,如糖果、果醬、果凍等,三氯蔗糖的添加量會根據(jù)具體食品的類型和加工需求來確定。
由于三氯蔗糖在工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用相對較少提及,且具體應(yīng)用和用量取決于產(chǎn)品類型和生產(chǎn)工藝,因此無法提供具體的用法用量信息。
三氯蔗糖是一種新型非營養(yǎng)性甜味劑,也被稱為蔗糖素、蔗糖晶或三氯半乳糖。它是以蔗糖為原料的功能性甜味劑,甜度可達(dá)蔗糖的600~650倍,且其甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊,具有口感。
無異味或苦澀味的特點。此外,三氯蔗糖還具有很好的溶解性和穩(wěn)定性,耐酸堿、耐高溫,在食品加工和儲存過程中能夠保持穩(wěn)定的甜味。
三氯蔗糖的具體用量會根據(jù)不同的食品種類、工藝要求和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來確定。例如,在飲料中,其添加量可能在100~250mg/kg之間;
由于三氯蔗糖在工業(yè)和化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對且復(fù)雜,具體的用法用量建議咨詢相關(guān)領(lǐng)域的或查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料。
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