用途:低聚果糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑,可以增加食品的甜味,同時由于其低熱能值和非消化性,有助于減少食品的熱量和糖分含量。
用途:在工業(yè)和化工領(lǐng)域,低聚果糖可以用作某些化學(xué)反應(yīng)的原料或中間體,參與生產(chǎn)其他重要的工業(yè)化學(xué)品。此外,由于其良好的溶解性和穩(wěn)定性,低聚果糖還可能被用作某些工業(yè)產(chǎn)品的增塑劑或溶劑。
用途及用法用量:目前尚未有確切的信息表明低聚果糖在紡織行業(yè)中有直接應(yīng)用。紡織行業(yè)主要關(guān)注纖維、紗線、織物等的生產(chǎn)、加工和性能改進,而低聚果糖作為一種食品添加劑和工業(yè)原料,與紡織行業(yè)的直接關(guān)聯(lián)不大。
用法用量:在飼料中的添加量通常根據(jù)動物的種類、生長階段以及生產(chǎn)目標來確定。一般來說,每千克飼料中可添加2-5克低聚果糖。但具體用量還需根據(jù)飼料配方和動物的實際需求進行調(diào)整。
分子式:低聚果糖是由1~3個果糖基通過β(2-1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物,因此沒有單一的分子式,但其基本結(jié)構(gòu)可以表示為G-F-Fn(n=1,2,3,G為葡萄糖,F(xiàn)為果糖)。
低聚果糖是以蔗糖為原料,通過現(xiàn)代生物工程技術(shù),如果糖基轉(zhuǎn)移酶轉(zhuǎn)化、精制而成。它廣泛存在于自然界中,如香蕉、黑麥、大蒜、牛蒡、蘆筍根莖、小麥、洋蔥、馬鈴薯、雪蓮果、菊芋、蜂蜜等植物中。
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