當(dāng)用戶決定投資火鍋店時(shí)，自然會(huì)關(guān)注好吃的一次性火鍋底料如何研發(fā)。很多情況下對(duì)于火鍋店而言底料味道如何直接決定了顧客的青睞度，所以我們要了解下哪些條件決定了我們的火鍋底料的味道，這樣才能拿出適合本地市場(chǎng)的火鍋底料。當(dāng)我們具備以上這些條件后自然就可以拿出好吃的一次性火鍋底料，所以在選擇廠家時(shí)我們就要清楚這些條件，選出更適合我們的底料生產(chǎn)廠家合作。

知道吃火鍋時(shí)，每類配菜的價(jià)值和功效么？其中蔬菜分為涼性和甘平性，冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜等都屬于涼性，能補(bǔ)充維生素，消除油膩。紅薯、土豆、香菇等是甘平性蔬菜，能減少脂肪、膽固醇的吸收；而很多海鮮的蛋白質(zhì)含量高，可是適當(dāng)吃一點(diǎn)，但不可多吃，因?yàn)楦缓堰?，?huì)導(dǎo)致尿酸升高；水果性涼，有消火的作用，往往可在餐后吃，還能幫助消化。

在生產(chǎn)重慶特辣火鍋底料時(shí)設(shè)備工藝不同。有的廠家為了彌補(bǔ)原材料的品質(zhì)不足會(huì)直接使用辣椒粉，而有的廠家使用的是全自動(dòng)設(shè)備，比如使用自動(dòng)篩選設(shè)備來留下大小相同且飽滿的辣椒或者麻椒進(jìn)行加工，加上之后全自動(dòng)恒溫燜制設(shè)備等加工生產(chǎn)，得到的底料味道自然存在差異。

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