CAS 號：無明確公開信息（注：生物活性肽類混合物通常無單 CAS 號）。
分子式：無固定統(tǒng)一分子式（由鱷魚相關(guān)組織經(jīng)酶解等工藝制備的多肽混合物，成分復(fù)雜）。

用法用量：金屬加工液中建議濃度0.5%-2%（按溶液體積計）；皮革處理中建議濃度1%-3%（按浴液重量計），需結(jié)合設(shè)備參數(shù)優(yōu)化。

用途：作為增稠劑、乳化劑或風(fēng)味增強劑，用于改善食品質(zhì)地或補充蛋白質(zhì)成分。
用法用量：需符合目標(biāo)市場食品安全法規(guī)，建議添加量≤5%（以成品計），具體根據(jù)產(chǎn)品配方及工藝調(diào)整。

鱷魚肽是一種通過脫脂、酶解、過濾和干燥等工藝從鱷魚肉中提取的活性肽類化合物。它保留了鱷魚蛋白質(zhì)中具生物活性的肽段，含有必需氨基酸、不飽和脂肪酸和微量元素，具有促新陳代謝、低抗原性、低敏性、營養(yǎng)豐富等特性。

鱷魚肽是以鱷魚肌肉、骨骼或其他組織為原料，通過生物酶解、過濾、濃縮等工藝提取的多肽類混合物，主要成分為多種氨基酸組成的短鏈肽。

鱷魚肽的CAS號并未在我搜索到的資料中明確列出，但根據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)，鱷魚肽的分子式通常為由10~100個氨基酸脫水縮合而成的多肽，其分子量范圍在500 Da至1500 Da之間。由于鱷魚肽的來源和提取方法不同，其具體的分子式和CAS號可能因產(chǎn)品而異。

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