食品添加劑
用途:
營養(yǎng)增補劑:補充食品中的氨基酸含量,提升營養(yǎng)價值。
調(diào)味增香劑:增強食品的鮮味和風味。
L-谷氨酰胺是一種多功能性的化學物質(zhì),因其廣泛的應(yīng)用范圍而受到重視。然而,在使用時需遵循相關(guān)法規(guī)和標準,確保安全性和合規(guī)性。
L-谷氨酰胺(CAS號:56-85-9)是一種重要的非必需氨基酸,其分子式為C?H??N?O?,分子量約為146.14。它通常以白色粉末或結(jié)晶形式存在,具有微甜香味,無臭,在中性溶液中穩(wěn)定,但在酸、堿或熱水中易分解成谷氨酸或內(nèi)酯化為吡咯羧酸
。
在乳制品和肉制品中,添加量通常為15~100 mg/kg。
在糖果和凝膠類食品中,添加量一般在3~15 mg/kg。
在調(diào)味品中,添加量通常在2~25 mg/kg。
用途:
化學原料或中間體:用于合成其他化學品,如藥物、化妝品或日化產(chǎn)品的原料。
表面處理劑:可能用于金屬表面處理等工藝。
用法及用量:
具體應(yīng)用和用量需根據(jù)產(chǎn)品需求和工藝條件確定,遵循相關(guān)安全規(guī)范。
紡織行業(yè)方面:在紡織行業(yè)中直接應(yīng)用較少。但在一些新型紡織助劑或功能性纖維的研發(fā)中,L - 谷氨酰胺可能作為潛在的原料成分參與其中。例如在某些纖維表面處理劑的配方設(shè)計中,可能對纖維的某些性能(如染色性能、親水性等)產(chǎn)生影響。不過這方面應(yīng)用處于研究探索階段,使用量和添加方法需根據(jù)具體產(chǎn)品配方和工藝確定。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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