性狀：
對羥基苯甲酸甲酯鈉為白色或類白色結晶性粉末，在水中易溶，在乙醇中微溶，在二氯甲烷中幾乎不溶。
CAS號：5026-62-0
分子式：C8H7NaO3
用法用量：在食品中的具體使用量需遵循國家相關標準和規(guī)定。例如，在中國，GB 2760-2011標準規(guī)定了其在不同食品中的大使用量，如經(jīng)表面處理的鮮水果和新鮮蔬菜為0.012g/kg，果醬（罐頭除外）為0.25g/kg等。
對羥基苯甲酸甲酯鈉是一種有機化合物，它是對羥基苯甲酸甲酯的鈉鹽。它作為一種廣譜的抗菌劑，因其低毒性和的防腐性能而被廣泛應用于食品、藥品、化妝品等多個領域。
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