大豆發(fā)酵可以采用以下方法。
1.糯米發(fā)酵法:將大豆和糯米混合后,加入發(fā)酵劑,置于溫暖通風處發(fā)酵一段時間,可得到美味的豆腐田、豆?jié){、豆腐等。
2.鹽水發(fā)酵法:將大豆提前泡水,加入適量鹽水(不宜過多),置于密閉容器中,放在室溫下進行發(fā)酵。
3.酸菜發(fā)酵法:將大豆與適量的酸菜混合,再加入一些發(fā)酵劑,放在溫暖通風處進行發(fā)酵,可得到口感酸甜爽口的酸豆角。
4.紅曲米發(fā)酵法:將大豆和適量的紅曲米混合,加入適量的水,放在溫暖通風處進行發(fā)酵,可得到鮮美可口的紅曲豆腐。
不同的發(fā)酵方法會產(chǎn)生不同的風味和口感,可以根據(jù)個人口味選擇適合自己的方法來進行發(fā)酵。
堆肥。將初處理的大豆加水,加水量一般為大豆重量的65-70%,然后加入適量的紅糖水或者EM菌,橘子皮、檸檬皮或者橙子皮,放進容器內(nèi)拌勻,然后蓋上一次麥糠、稻殼等進行保濕,然后放在溫度較高的地方進行堆漚。 當堆肥開始發(fā)熱,就需要注意,當溫度上升到65-70℃時,將容器內(nèi)的大豆進行攪拌,然后補充水分,讓含水量達到65%左右。經(jīng)過2-3次翻堆,不在發(fā)熱的時候,說明已經(jīng)完全發(fā)酵。發(fā)酵時間一般在7天以上,外界溫度越高,發(fā)酵速度越快。 腐熟以后的大豆堆肥可以作為基肥,也可以穴施,肥效很高,需要注意遠離根系和使用量。
混合其他材料進行腐熟。每個家庭都會有各種垃圾,其中包括剩飯剩菜、泔水、爛菜葉、菜根、骨頭、動物內(nèi)臟、瓜子皮、花生殼、茶葉渣、室內(nèi)垃圾、庭院落葉等,也有豆?jié){渣、腐爛的水果、過期的食品和飲料等,都是制作有機肥的原料,將這些原料與粗加工的大豆進行混合,再加入紅糖水、橘子皮等進行堆漚,經(jīng)過一段時間就可以腐熟了。腐熟以后一般作為底肥,也可以在生育期內(nèi)根部追肥。
大豆餅替代大豆更實惠,在農(nóng)村,農(nóng)民種植的大豆除了處理出售以外,主要進行榨油,食用大豆油,其副產(chǎn)品為大豆餅,含有較高的蛋白質(zhì),進行腐熟以后是很好的氮肥和鉀肥,完全可以取代大豆作為液態(tài)肥或者餅肥。
大豆什么樣子才算發(fā)酵成功
大豆在發(fā)酵之后就會呈現(xiàn)酸性,一般在發(fā)酵1-2個月之后就可以使用了,不同的地區(qū)發(fā)酵的時間也是不同的,比較溫暖的地區(qū)發(fā)酵的速度會比溫度較低的一些的地區(qū)快一些的。大豆在發(fā)酵的時候是需要偶爾把容器的蓋子打開進行透氣的,在大豆水并沒有異味了的時候,就說明大豆肥已經(jīng)發(fā)酵成功了。
發(fā)酵后的大豆屬于哪種肥料
大豆是發(fā)酵后有機肥料的一部分。它富含植物蛋白質(zhì)、氨基酸和各種微量元素,能幫助植物均衡合理地補充必要的營養(yǎng)。
作用
1.改良土壤,培肥地力:降鹽漬,調(diào)酸堿,疏松活化土壤,增強土壤緩沖性能和保水、保肥能力,全面修復土壤。
2.防病生根,抗重茬:本品所含高活性復合有益菌在土壤中迅速繁殖,同時分泌多種有機酸和酶類等生理活性物質(zhì),在作物根際形成保護屏障,并能促進作物生根,抗病抗重茬。
3.增加產(chǎn)量,改善品質(zhì):純糧有機質(zhì)腐熟發(fā)酵后,水溶性小分子有機物含量高,更易被作物吸收利用,可促進作物開花結(jié)果,改善品質(zhì)、瓜香果甜色澤好,、產(chǎn)量高。
施用方法: 基施或追施、穴施、溝施、撒施均可,施后需覆土,可與大部分肥料現(xiàn)混現(xiàn)用
注意事項:
1.具體施用量可根據(jù)作物大小、生長情況、土壤狀況等做適當調(diào)整或咨詢當?shù)剞r(nóng)藝師。
2.陰涼干燥處存放,避免陽光下暴曬,不可與殺菌劑同時使用,應間隔5天以上,以免影響有益微生物活性。
3.本品做種肥時,注意種肥隔離,建議相隔5-8公分。
作用功效
1、具有特的發(fā)酵芳香味,誘食性,改善飼料風味,增加動物食欲,長期使用養(yǎng)成嗜好,提高動物采食量,促進生長、降低料耗;
2、提供天然的酸化劑-乳酸、醋酸,不必另行添加飼料酸化劑,降低飼料成本;
3、無抗原和抗營養(yǎng)因子,解決動物的營養(yǎng)性腹瀉;
4、調(diào)理和激活細胞和機體的整體活性,促進動物腸道絨毛的發(fā)育,促進幼齡動物胃腸道功能,提高防病抗病能力,促進動物的健康生長發(fā)育;
5、高含量生物活性小肽蛋白,可以通過腸道粘膜直接吸收,轉(zhuǎn)運速度快、吸收速率快、不易飽和;不存在與氨基酸吸收競爭,還能促進游離氨基酸的轉(zhuǎn)運;小肽吸收耗能低,節(jié)省能量,提高蛋白利用率;
6、補充大量活性益生菌,增強有益微生物的生長繁殖,抑制大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌的生長,改善腸道的微生態(tài)平衡,減少疾病的發(fā)生;
7、提高動物機體的功能,減少的用量或替代部分,具有營養(yǎng)和的雙重作用。
所屬分類:農(nóng)業(yè)肥料/有機肥
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