提升投資者信心與企業(yè)估值
對于尋求融資或上市的企業(yè),一套國際認可的食品安全管理體系是重要的無形資產(chǎn)。它向資本市場展示了企業(yè)的管理能力和風險控制水平,能夠增強投資者信心,提升企業(yè)估值,為資本運作增添重要砝碼。
應對復雜供應鏈與全球化挑戰(zhàn)
對于擁有漫長或全球化供應鏈的企業(yè),認證提供了一種通用語言和統(tǒng)一的管理框架來評估和管理遍布各地的供應商,確保無論源頭在何處,都能滿足統(tǒng)一的安全標準,有效應對全球化采購帶來的復雜性和挑戰(zhàn)。
制定明確的食品安全方針和目標
高管理者制定并批準一個與組織經(jīng)營目標相契合、且易于理解的食品安全方針。該方針應為制定和評審食品安全目標提供框架。目標需是可測量的,并與方針保持一致,且需分解到相關(guān)的職能和層次,為整個體系的運行提供明確的導向和努力方向。
建立產(chǎn)品追溯與召回系統(tǒng)
企業(yè)建立從原料到成品的完整追溯系統(tǒng),確保能識別產(chǎn)品批次及其與原料批次、分銷記錄的聯(lián)系。系統(tǒng)應能實現(xiàn)正向和反向的雙向追溯。同時,制定并演練產(chǎn)品召回程序,確保在發(fā)生食品安全事故時,能迅速、完全地召回問題產(chǎn)品,控制風險。
開展內(nèi)部審核與管理評審
企業(yè)定期(通常每年至少一次)進行內(nèi)部審核,以驗證體系是否符合策劃的安排和標準要求。高管理者需主持管理評審,對體系的適宜性、充分性和有效性進行綜合評價,并以評審結(jié)果為基礎(chǔ)驅(qū)動體系的持續(xù)改進。這兩項活動是體系自我完善的關(guān)鍵機制。
確?;A(chǔ)設(shè)施與工作環(huán)境
企業(yè)提供所需的資源,包括符合要求的基礎(chǔ)設(shè)施(如廠房、設(shè)備、支持性服務)和維護良好的工作環(huán)境,以支持食品安全體系的穩(wěn)定運行。工作環(huán)境包括物理的、環(huán)境的和其他因素(如溫度、濕度、衛(wèi)生),這些都滿足前提方案的要求。
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