葡萄糖基甜菊糖苷是一種以菊科草本植物甜葉菊為原料，經(jīng)酶法對在甜葉菊中提取的甜菊糖進行葡萄糖基化，然后經(jīng)蒸發(fā)濃縮、噴霧干燥而得的食品添加劑。
用途：在農(nóng)業(yè)和飼料行業(yè)中，葡萄糖基甜菊糖苷的直接應(yīng)用也相對較少。但在某些情況下，它可能作為飼料添加劑使用，以提供動物所需的甜味和營養(yǎng)物質(zhì)，并改善飼料的適口性。
這種應(yīng)用并非主流，且具體用法用量需根據(jù)動物的種類、年齡、生長階段以及飼料配方等因素來確定這種應(yīng)用并非主流，且具體用法用量需根據(jù)動物的種類、年齡、生長階段以及飼料配方等因素來確定。
分子式：由于葡萄糖基甜菊糖苷是甜菊糖苷的葡萄糖基化衍生物，其分子式會根據(jù)具體的葡萄糖基化程度和甜菊糖苷的種類而有所不同。因此，無法給出一個具體的分子式。
該過程通過生物酶技術(shù)，在原甜菊糖苷分子骨架結(jié)構(gòu)上選擇性地引入葡萄糖基，從而提高配糖體含量，克服其苦味，并改善其溶解性和分散性。葡萄糖基甜菊糖苷因其天然來源、低熱量和高甜度等特性，在食品工業(yè)中具有廣泛的應(yīng)用前景。
葡萄糖基甜菊糖苷廣泛用作食品添加劑，如飲料、糖果、糕點、冰淇淋等。它可以作為甜味劑使用，替代部分蔗糖或其他傳統(tǒng)甜味劑，以降低食品的熱量和糖分含量。
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