簡介：氯化膽堿是一種有機物，化學式為C5H14ClNO，其英文名稱為Choline Chloride。它是一種白色或類白色的結(jié)晶粉末，具有吸濕性。氯化膽堿在CAS（國際化學文摘雜志）中的編號為67-48-1，分子量為139.63。
性狀：氯化膽堿通常為白色或類白色的結(jié)晶粉末，無味，但有輕微的魚腥臭。它極易吸濕，熔點大約在305℃左右。
在堿液中不穩(wěn)定，但在酸性條件下相對穩(wěn)定。氯化膽堿易溶于水和乙醇，但不溶于乙醚、石油醚、苯和二硫化碳。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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