CAS號：63-91-2
分子式：C?H??NO?
簡介
L-苯基丙氨酸（L-Phenylalanine）是一種芳香族氨基酸，屬于人體必需氨基酸之一，需通過食物攝取。它是合成甜味劑阿斯巴甜的關鍵原料，也是蛋白質的基本組成單位。

在微生物發(fā)酵工業(yè)中，可作為發(fā)酵培養(yǎng)基的組成成分，為微生物的生長和繁殖提供氮源等營養(yǎng)物質，以促進微生物的代謝活動和目標代謝產物的生成。添加量需根據發(fā)酵工藝以及所使用的微生物種類進行合理調整。

根據食品類型和工藝要求，在焙烤食品中的推薦添加量為110 mg/kg，冷凍乳品中為60 mg/kg，肉制品中為10 mg/kg。具體用量需符合相關法規(guī)和標準。

添加量通常根據不同食品的配方和相關標準而定，一般在 0.1% - 1% 左右（具體依產品不同會有所差異）。使用時，先將其溶解于適量的水或合適的溶劑中，然后均勻地混入食品原料中進行加工制作。

用途：
作為營養(yǎng)強化劑，補充食品中苯丙氨酸的含量。
作為甜味劑阿斯巴甜的合成原料。
在焙烤食品中，與糖類發(fā)生氨基-羰基反應，改善食品香味。

用途：
在化妝品中，作為抗氧化劑或皮膚調理劑。
在生物降解材料中，作為改性劑或交聯(lián)劑。
用法及用量：
根據產品配方和工藝需求，適量添加至化妝品或工業(yè)原料中。例如，在化妝品中，添加量通常為0.1%-1%。

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