山梨糖醇是一種天然存在的糖醇類化合物，廣泛存在于植物（如蘋果、梨、海藻）中，也可通過化學(xué)合成或生物發(fā)酵工藝制得。

山梨糖醇是一種由葡萄糖還原制得的糖醇類化合物，為白色結(jié)晶性粉末或無色液體，在食品、工業(yè)等領(lǐng)域作為原料或助劑使用。

用途：作為甜味劑、保濕劑、穩(wěn)定劑添加于糖果、烘焙食品、飲料、乳制品等中，也可作為填充劑改善食品質(zhì)地。

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