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在食品添加劑方面，莧菜紅廣泛用于果蔬汁、碳酸飲料、酒類、糖果、糕點(diǎn)等食品的著色，以增加食品的視覺吸引力和美觀度。

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根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，其使用量需嚴(yán)格控制，以避免潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)。例如，在果汁中允許的大添加量為0.5mg/kg，而在果醬和調(diào)味糖漿中則為0.2mg/kg

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在工業(yè)和化工領(lǐng)域，莧菜紅也作為染料應(yīng)用于紡織品、塑料、涂料等行業(yè)。由于其良好的耐光性和耐熱性，它被廣泛用于制造染色劑和顏料。

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化工領(lǐng)域：可用于某些化學(xué)反應(yīng)的指示劑或作為某些化工產(chǎn)品的著色劑，但應(yīng)用場景相對有限，具體用量和用法應(yīng)根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的需求和條件來確定，通常在痕量到少量之間。

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紡織行業(yè)：理論上可用于紡織品的染色或印花，但具體的紡織應(yīng)用尚未廣泛提及，需根據(jù)紡織品特性和生產(chǎn)工藝進(jìn)行探索，用量暫無具體標(biāo)準(zhǔn)。

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用法用量：大使用量為0.05g/kg。人工合成著色劑混合使用時(shí)，應(yīng)根據(jù)大使用量按比例折算。紅綠絲的使用量可加倍，果味粉著色劑加入量按稀釋倍數(shù)的50%加入。

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