食品添加劑(英文名:Food Additives)是指食品在生產、加工、貯藏等過程中為了改良食品品質及其色、香、味,改變食品的結構,防止食品氧化、腐敗、變質和為了加工工藝的需要而加入到食品中的天然物質或化學合成物質。
日化產業(yè)即日用化工品產業(yè),如鞋油、洗潔精等。 根據傳統(tǒng)的產業(yè)分類,日化產業(yè)習慣分為以下六大類: (1)化妝品(含美容化妝品、清潔化妝品、護膚品、發(fā)用化妝品); (2)洗滌用品(含皂類、洗衣粉、洗滌劑); (3)口腔用品(含牙膏、漱口水等); (4)香味劑、除臭劑; (5)驅蟲滅害產品; (6)其他日化產品(如鞋油、地板蠟等)。
油溶性香精制備也較為簡單,將香精基10~20份和80~90份植物油、丙二醇溶劑混勻即可制得。乳化香精制備時需分別制備油相和水相,將主香劑、食用油、密度調節(jié)劑、抗氧化劑和防腐劑混合制備油相,將蒸餾水、乳化劑、酸味劑、穩(wěn)定劑、著色劑等混勻制成水相,再將水相和油相經高壓勻質乳化即可制得乳化香精,乳化香精一般用20%的阿拉伯膠溶液做乳化體系。
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